Contatti e Prenotazioni
Ristorante

Baccalà in umido con pomodorini di Pachino, uvetta e pinoli tostati
€35

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Prosciutto di parma D.O.P. con carciofo alla romana
€28
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Carciofi alla romana profumati alla mentuccia
€18
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Saltimbocca di filetto di vitella con salvia e prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi
€30
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Agnello allo scottadito con patate fiammifero
€38
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Trippa alla romana profumata alla menta e pecorino
€18
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Composè di crudo di pesce e tartare di tonno
€38
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Sashimi di spigola al limoncino con melograno e carpaccio di zucchine marinate
€28
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Gazpacho con gamberi, cetrioli e crostini di pane dorati
€25
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Granchio Reale alla catalana
€48
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Insalatina di astice con tagliata di frutta esotica
€32
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Selezione di affettati amatriciani e formaggi con miele di acacia
€28
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Carpaccio di filetto di manzo con trifola di topinambur e scaglie di grana
€28
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Gamberi su mousse di avocado e senape di Digione
€28
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Misto di gamberi soffiati con fiori di zucca farciti di spigola
€28
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Plateau Royal di ostriche e crostacei (min. per due persone)
€180
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Ostriche della Bretagna
€7 l’una

Primi della tradizione romana (carbonara, amatriciana, gricia)
€22
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Gnocchetti di patate fatti in casa con frutti di mare, crostacei e leggero pesto
€28
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Tagliolini di Campofilone profumati al limone con gamberi rossi
€30
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Linguine con bottarga di muggine e julienne di zucchine al limoncino
€32
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Maltagliati con gamberi scottati, salsa di pomodorini Pachino e rucola croccante
€30
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Spaghetti di Gragnano con vongole veraci
€28
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Bisque di astice con crostini di pane croccanti
€28
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Paccheri di Gragnano con aragosta e datterini
€58
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Fettuccine fatte in casa alla carbonara vegetale di zucchine e tartufo nero di stagione
€30

Sauté di cozze e vongole con crostini di pane dorati
€30
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Tagliata di tonno rosso glassata all’aceto balsamico e limoncino
€32
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Astice al gratin con panure alle erbe aromatiche e verdurine miste al vapore
€42
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Escalope di spigola con funghi porcini trifolati e dadolata di patate in riduzione di Passito
€38
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Tartare di tonno rosso al coltello con avocado, melograno e limone
€30
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Guazzetto di pescato del giorno e crostoni di pane croccante
€42
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Gamberoni al curry di Madras con riso Basmati saltato all’orientale
€38
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Tiramisù
€12,00
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Creme Brûlé
€12
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Profiterole al cioccolato
€12
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Tarte Tatin con gelato alla vaniglia
€12
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Zabaione al guéridon (min. per 2 persone)
€18 p.p.
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Soufflé alla vaniglia con cioccolato fuso (min. per 2 persone)
€15 p.p.
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Crepes suzette flambè (min. per 2 persone)
€18 p.p.
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Sorbetti di frutta
€12
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Gelato artigianale di crema o cioccolata
€12
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Frutti di bosco
€15
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Ganache al cioccolato e nocciola
€12

Caffè
€ 4
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Cocktail bar
€12
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Acqua minerale
€5
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Birra
€7